Кирпичная печь для сушки фруктов, делаю проект

Мне очень нравятся вяленые (сушеные) фрукты. Давно хочу сделать подобную печь из кирпича. Обратился к интернету и понял, что их почти нет.
У кирпичной сушилки очень много плюсов. +++

На юге России растет много вкусных фруктов.
Почему они пользуются больше электрическими сушилками?

Задумал решить этот вопрос и сделать проект сушильной камеры из кирпича.